Le Gamay... Qui est-t-il ?

Le Gamay est un cépage noir à jus blanc. Sa peau noire est fine et sa pulpe blanche est charnu et juteuse.

Il est issu d’un croisement entre le Gouais, cépage blanc pratiquement disparu et le Pinot Noir

Autrefois très présent en Bourgogne où il fut planté dès le Moyen âge, il est arraché à la fin du XIVème siècle pour laisser l’exclusivité au Pinot Noir jugé plus noble et plus délicat par Philippe le Hardy, Duc de Bourgogne, qui appelle le Gamay, ce « vil et déloyal plant » à cause de ses trop gros rendements.

Seule la région du Beaujolais sera épargnée. Le Gamay en devient le cépage emblématique et couvre la quasi totalité du vignoble.