EPIQUE OU RIEN 2023 - BIO - AOP Anjou - Domaine Sagesse des Sols
Cuvée : Épique ou rien
Millésime : 2023
Région : Loire
Appellation : AOP Anjou
Cépages : 100% Cabernet Franc
Vinification : : Levures indigènes. Vinification sans soufre ajouté. Macération courte. Élevage en cuve
Alcool : 12,5%
Catherine et Roger, les vignerons, vous en parlent :
Dans la vie ou dans les vignes il y a souvent des pépins.
D'aventure en aventure les problèmes n'en sont plus, on se focalise sur les petits plaisirs du quotidien, on rigole et puis on savoure.
Épiques face au pépins, épicuriens face à leurs fruits, c'est en se plantant qu'on pousse !
Robe cerise brillante
Nez gourmand et fruité avec de très légères notes herbacées.
Bouche vive, croquante, juteuse. Les tanins sont souples
Prêt à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement du fruit frais et croquant.
Il incarne les vins de copains, tout simplement, tout en fruit, avec une matière ronde et gouleyante.
ÉPIQUE OU RIEN 2023 - BIO - Loire - Domaine Sagesse des Sols
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Catherine et Frédéric Roger créent en 2020 le Domaine Sagesse des Sols situé à quelques encablures de Martigné-Briand, dans le hameau de Maligné où les parents de Frédéric avaient posé leurs valises en 1988 pour bâtir un premier domaine.
Le couple est aujourd’hui à la tête de 15 hectares de vignes de Grolleau, Chenin, Cabernet Franc et Pineau d'Aunis, dont certaines ont plus de 50 ans.
Le vignoble, conduit en viticulture biologique, est planté sur des parcelles de schistes gréseux traversés par des veines de quartz.
Le sous-sol argilo-sableux confère une fraîcheur en profondeur, insufflant aux vins l'équilibre et la fraîcheur recherchés.
De la taille des vignes au travail du sol, en passant par la dégustation des baies avant les vendanges, la démarche de Catherine et Frédéric vise à privilégier le fruit, la fraîcheur et l'équilibre du vin.
Pour accompagner son autonomie, le sol est nourri avec du fumier de bovins élevés localement et habillé avec des couverts végétaux de féverole et d’avoine.
Observer leur environnement, se caler sur les cycles naturels pour trouver l’équilibre du sol, maintenir la biodiversité environnante et favoriser des vins expressifs de simplicité et de plaisir : c’est dans cette direction que pointe la boussole qui guide les pratiques de ce domaine d'Anjou à découvrir absolument !