LE BON SAUVAGE 2019 - BIO - Sans soufre ajouté - Roussillon -Domaine Boucabeille

LE BON SAUVAGE 2019 - IGP CÔTES CATALANES - BIO - Un vin Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (S.A.I.N.S)

 

Cuvée : Le Bon Sauvage

Millésime : 2019

Région : Roussillon

Appellation : Côtes Catalanes

Cépages : 50% Grenache Noir, 50% Carignan

Vinification et élevage : Macération et fermentation spontanée de raisins égrapés. Sans sulfite ajouté ni intrant. Fermentation lente. Vin non collé,non filtré.

Alcool : 14%

 

Télécharger la fiche technique

 

Le vigneron vous en parle:

Jolie robe cerise intense

Nez ample, intense, fruité avec une belle fraîcheur et une pointe de kirsh

La bouche est gourmande, ronde, avec toujours cette présence de fruits rouges mêlée aux petits fruits noirs et aux épices douces. Beaucoup d'équilibre et des tanins soyeux et bien fondus. Longueur riche et infinie.

Fruité intense, souplesse, fraîcheur et équilibre pour cette cuvée sauvage.

Une merveille de vin nature !

LE BON SAUVAGE 2019 - BIO - Sans soufre ajouté - Roussillon -Domaine Boucabeille

  • Télécharger nos tarifs

     

    L'HISTOIRE DU DOMAINE

    Le Domaine Boucabeille, c’est 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan.
    La vigne est plantée en terrasses entre 200 et 350 mètres d’altitude sur d’imposants schistes datants de l’ère primaire qui affleure sur l'ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.
    Agée de 40 ans, la vigne s’épanouit aujourd’hui sur ces coteaux : les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec. Elles ont trouvé dans les failles humides de la roche-mère les éléments nécessaires à leur croissance.
    L’orientation Sud-Est des parcelles expose à une influence maritime et met à l’abri du soleil brûlant du soir. D’imposants schistes datant de l’ère primaire (400/500 millions d’années) affleurent sur l’ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.
    Autour de la vigne, une forêt comportant les principales essences méditerranéennes de pins et de chênes et une centaine de ruches qui favorisent la pollinisation de la flore.
    C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine Boucabeille produit des raisins dans le respect de l’ agriculture biologique.

    Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.

CONTACT 

Adresse : 15 passage Thiéré, 75011 Paris

E-mail : contact@laclefdesvins.com

Téléphone : 06 31 65 37 16

RECEVEZ NOTRE NEWSLETTER, PROFITEZ D'OFFRES EXCLUSIVES ET RECEVEZ LES INVITATIONS À NOS ÉVÉNEMENTS !
  • Blanc Icône Instagram
  • Blanc Facebook Icône

© 2019 par La Clef des Vins.