Depuis longtemps, Henri Monteux était attiré par le vin et son univers.

 

En 2018, il saute le pas, il quitte son métier d’imprimeur  et  entame une reconversion en devenant  vigneron. Henri fait l’acquisition de 5 ha de vignes au cœur de l’Appellation d’Origine Protégée Faugères, à 25 km au nord de Béziers.

Ses parcelles sont situées à Cabrerolles, petit village dominé par son château médiéval, au pied des Cévennes et dans le parc régional du Haut Languedoc. A 300 m d’altitude, les vignes épousent les reliefs et la vue porte jusqu’à la mer au Sud et les Pyrénées à l’Ouest.

 

Ces merveilleux paysages l’ont séduit, tout autant que  la spécificité du sol. Ce terroir unique de Faugères où toutes les vignes sont plantées sur du schiste.  Les cépages du domaine sont, Syrah, Grenache, lMouvèdre et Carignan pour les rouges et Grenache blanc et Marsanne pour le blanc.

Ici la palette de couleurs de la roche est infinie.  Toutes ces couleurs rappellent à

Henri son ancien métier où il faut jouer sur celles-ci pour magnifier une belle affiche.

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Dès sa création, le domaine entame sa conversion vers le  Bio. Les vendanges sont faites à la main en petites cagettes.

Grande réussite pour ce 1er millésime 2018 très abouti.

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Henri Monteux est un vigneron passionné et plein d'avenir !