LE PETIT MODAT'MOUR ROUGE 2022 - AOP CÔTES DU ROUSSILLON - Domaine Modat
Cuvée : Le Petit Modat'Mour
Millésime : 2022
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Cépages : Carignan, Syrah, Grenache
Vinification : Vendanges manuelles. Macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit. Pigeage léger. Élevage en cuve inox
Alcool : 13,5%
Louis et Quentin, les vignerons vous en parlent :
Ce PetitModat'Mour 2022 associe le caractère explosif du Carignan, la fraîcheur de la Syrah et la générosité du Grenache.
Robe cerise vive et limpide.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs et rouges mûris au soleil et des nuances réglissées se dévoilent avec élégance.
La bouche est croquante et juteuse, pleine de fruits et de quelques notes réglissées et épicées, elle séduit par sa suavité et sa gourmandise.
La finale est délicate, pleine de finesse et de fraîcheur.
Un vin acidulé, rond et gourmand à partager avec les gens que vous aimez autour d'une viande rouge ou d'une belle planche de charcuterie et de fromages.
LE PETIT MODAT'MOUR ROUGE 2022 - BIO - Roussillon - Domaine Modat
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Le Domaine Modat, créé par Philippe Modat en 2007, incarne l'union entre passion viticole et terroir d'exception du Roussillon.
Niché à Cassagnes, dans les Pyrénées-Orientales, les 25 hectares de vignes bénéficient d'un climat et d'un sol propices à la production de vins fins.
Engagé dès ses débuts dans une agriculture biologique, le domaine a évolué vers la biodynamie en 2015, sous la direction des fils de Philippe, Louis et Quentin, qui ont repris le domaine familial avec succès.Au cœur de leur approche se trouve le respect de la nature et de la plante, incarné par des pratiques comme les couverts végétaux et la taille douce.
Au chai, les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle, mettant en valeur la spécificité de chaque terroir.
Les levures indigènes et les extractions douces par infusion préservent l'authenticité du fruit. L'élevage se fait dans de grands contenants, favorisant une finesse aromatique.Le Domaine Modat se distingue ainsi par son engagement envers la qualité et la préservation du terroir. À travers leur passion pour la vigne, Philippe et maintenant Louis et Quentin façonnent des vins d'une élégance intemporelle, reflétant l'âme authentique du Roussillon.