LES GOBELETS 2021 - IGP Val de Loire - Domaine Sagesse des Sols
Cuvée : Les Gobelets
Millésime : 2021
Région : Loire
Appellation : IGP Val de Loire
Cépages : 100% Grolleau - Vignes en gobelets de 80 ans en sélection massale.
Vinification : Levures indigènes. Vinification et élevage sans soufre, macération de baies égrappées, élevage en cuve ovoide.
Alcool : 12%
Catherine et Roger, les vignerons, vous en parlent :
La robe rubis et dense dévoile la profondeur de ce Grolleau.
Le nez fruité est complexe, mûre et compoté. Il révèle des arômes très variés de fruits rouges et noirs.
L'attaque est franche.
La bouche ample et profonde est fruitée avec une finale épicée discrète et quelques très subtiles notes de café.
Sa matière prolonge la dégustation sur une finale savoureuse, très fraîche et élégante.
A ouvrir avec des amis pour déguster aussi bien avec par exemple des magrets de canard, une cuisse de chevreuil ou une salade de gésiers.
LES GOBELETS 2021 - BIO - Loire - Domaine Sagesse des Sols
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Catherine et Frédéric Roger créent en 2020 le Domaine Sagesse des Sols situé à quelques encablures de Martigné-Briand, dans le hameau de Maligné où les parents de Frédéric avaient posé leurs valises en 1988 pour bâtir un premier domaine.
Le couple est aujourd’hui à la tête de 15 hectares de vignes de Grolleau, Chenin, Cabernet Franc et Pineau d'Aunis, dont certaines ont plus de 50 ans.
Le vignoble, conduit en viticulture biologique, est planté sur des parcelles de schistes gréseux traversés par des veines de quartz.
Le sous-sol argilo-sableux confère une fraîcheur en profondeur, insufflant aux vins l'équilibre et la fraîcheur recherchés.
De la taille des vignes au travail du sol, en passant par la dégustation des baies avant les vendanges, la démarche de Catherine et Frédéric vise à privilégier le fruit, la fraîcheur et l'équilibre du vin.
Pour accompagner son autonomie, le sol est nourri avec du fumier de bovins élevés localement et habillé avec des couverts végétaux de féverole et d’avoine.
Observer leur environnement, se caler sur les cycles naturels pour trouver l’équilibre du sol, maintenir la biodiversité environnante et favoriser des vins expressifs de simplicité et de plaisir : c’est dans cette direction que pointe la boussole qui guide les pratiques de ce domaine d'Anjou à découvrir absolument !