LA FORGE TRANQUILLE 2021 - AOP Anjou Villages - Domaine Sagesse des Sols
Cuvée : La Forge tranquille
Millésime : 2021
Région : Loire
Appellation : AOP Anjou Villages
Cépages : 100% Cabernet Franc
Vinification : : Levures indigènes. Macération et élevage sans soufre de 12 mois 50% en cuve et 50% en barrique
Alcool : 13%
Catherine et Roger, les vignerons, vous en parlent :
Le nez typique du cabernet franc révèle des notes de poivrons mûrs, de réglisse et quelques notes épicées.
La bouche, étonnante, possède une belle complexité aromatique, tout en ouverture, entre baton de réglisse et tabac.
Ce vin est profond avec une structure soyeuse et caressante et une finale sur de beaux amers très élégants et profonds.Il se prêtera à une belle garde.
LA FORGE TRANQUILLE 2021 - BIO - Loire - Domaine Sagesse des Sols
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Catherine et Frédéric Roger créent en 2020 le Domaine Sagesse des Sols situé à quelques encablures de Martigné-Briand, dans le hameau de Maligné où les parents de Frédéric avaient posé leurs valises en 1988 pour bâtir un premier domaine.
Le couple est aujourd’hui à la tête de 15 hectares de vignes de Grolleau, Chenin, Cabernet Franc et Pineau d'Aunis, dont certaines ont plus de 50 ans.
Le vignoble, conduit en viticulture biologique, est planté sur des parcelles de schistes gréseux traversés par des veines de quartz.
Le sous-sol argilo-sableux confère une fraîcheur en profondeur, insufflant aux vins l'équilibre et la fraîcheur recherchés.
De la taille des vignes au travail du sol, en passant par la dégustation des baies avant les vendanges, la démarche de Catherine et Frédéric vise à privilégier le fruit, la fraîcheur et l'équilibre du vin.
Pour accompagner son autonomie, le sol est nourri avec du fumier de bovins élevés localement et habillé avec des couverts végétaux de féverole et d’avoine.
Observer leur environnement, se caler sur les cycles naturels pour trouver l’équilibre du sol, maintenir la biodiversité environnante et favoriser des vins expressifs de simplicité et de plaisir : c’est dans cette direction que pointe la boussole qui guide les pratiques de ce domaine d'Anjou à découvrir absolument !