GEWURZTRAMINER DEMI SEC 2022 - AOP ALSACE - BIODYNAMIE - Domaine Eric Rominger
Cuvée : Gewurztraminer
Millésime : 2022
Région : Alsace
Appellation : AOP Alsace
Cépage : 100% Gewurztraminer
Vinification : Levures indigènes, dose minime de soufre
Alcool : 14,5 %
Claudine, la vigneronne, vous en parle :
Ce gewurztraminer a une robe brillante d'un beau doré.
Le nez très expressif se dévoile sur une belle palette aromatique de roses, de litchi, de fruits exotiques avec quelques notes d'oranges confite et d'épices douces pour faire honneur au cépage (gewurz =épicé).
La bouche structurée et gourmande offre une grande sensation de douceur, de densité avec une belle rondeur. On retrouve les arômes exotiques et frais avec quelques touches de fruits secs et de miel.
Sa sucrosité est parfaitement équilibrée avec une finale minérale et délicatement saline
Un vin qui s'accordera à merveille avec des plats épicés thaïlandais, des tajines ou une belle assiette de fromages accompagnée d'un chutney à la mangue.
GEWURZTRAMINER DEMI SEC 2022 - BIO - Alsace - Domaine Eric Rominger
L'HISTOIRE DU DOMAINE
C'est en 1970, au cœur de la vallée Noble, aux abords de Westhalten et Soultzmatt, que le père d’Éric Rominger crée le domaine et se lance avec 3 hectares de vignes.
Eric reprendra les rênes du domaine en 1986 pour rapidement développer une gamme de vin de qualité avant de s’orienter en bio en 2000, puis en Biodynamie en 2008. Force de caractère et de détermination, Eric Rominger et son équipe développent avec engagement, des vins d’une grande générosité avec un respect total de l’environnement, du terroir et de la vigne.
Ces efforts leur permettront d’obtenir le label Déméter en 2012 en représentant avec précision la typicité des vins d'Alsace et notamment au travers des grands crus Saering et Zinnkoepflé situés sur un majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m d’altitude.
Suite à la brutale disparition d'Éric, Claudine Rominger continue avec sa force naturelle de développer en Biodynamie sa vigne et son travail en cave, pour toujours donner des vins expressifs et authentiques sur l'ensemble de leurs 12 hectares.
Partage, plaisir, générosité et respect de l'environnement sont et seront toujours les fondamentaux de cette maison familiale.