CRÉMANT BLANC DE COTEAUX BRUT - BIO - AOP CRÉMANT D'ALSACE - Domaine Eric Rominger
Cuvée : Blanc de Coteaux
Région : Alsace
Appellation : AOP Crémant d'Alsace
Cépages : Riesling, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir
Élevage : 15 mois sur lattes - Dosé à 3g/litre
Alcool : 12,5 %
Claudine, la vigneronne, vous en parle :
Jolie robe jaune paille étincelante
Les bulles sont fines et délicates
Nez fruité et vif avec des aromes de fuits jaunes et d'agrumes.
La bouche est franche, gourmande et très fraîche avec une belle minéralité.
Finale salivante et citronnée
Un Crémant de Coteaux qui reflète bien le terroir calcaire dont il est issu.
Plein de fraîcheur, de gourmandise et de peps il est idéal à l'apéritif et pour tous les joyeux moments en famille ou entre amis.
CRÉMANT BLANC DE COTEAUX BRUT - BIO - Alsace - Domaine Eric Rominger
L'HISTOIRE DU DOMAINE
C'est en 1970, au cœur de la vallée Noble, aux abords de Westhalten et Soultzmatt, que le père d’Éric Rominger crée le domaine et se lance avec 3 hectares de vignes.
Eric reprendra les rênes du domaine en 1986 pour rapidement développer une gamme de vin de qualité avant de s’orienter en bio en 2000, puis en Biodynamie en 2008. Force de caractère et de détermination, Eric Rominger et son équipe développe avec engagement, des vins d’une grande générosité avec un respect total de l’environnement, du terroir et de la vigne.
Ces efforts leur permettront d’obtenir le label Déméter en 2012 en représentant avec précision, la typicité des vins d'Alsace et notamment au travers des grands crus Saering et Zinnkoepflé situé sur un majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m d’altitude.
Suite à la brutale disparition d'Éric, Claudine Rominger continue avec sa force naturelle de développer en Biodynamie sa vigne et son travail en cave, pour toujours donner des vins expressifs et authentiques sur l'ensemble de leurs 12 hectares.
Partage, plaisir, générosité et respect de l'environnement sont et seront toujours les fondamentaux de cette maison familiale.