BEAUJOLAIS BLANC 2023 - BIO - AOP BEAUJOLAIS - Domaine de la Couvette
Cuvée : Beaujolais blanc
Millésime : 2023
Région : Beaujolais
Appellation : AOP Beaujolais
Cépage : 100% Chardonnay
Vinification : Levures indigènes, vendanges manuelles. Vinifié et élevé en cuve. Dose minime de soufre
Alcool : 12,5 %
Gautier, le vigneron vous en parle :
Une pépite du Beaujolais où les vins blancs (exclusivement en cépage Chardonnay) représente moins de 5% de l'appellation.
La robe est brillante et d'un jaune clair
Le nez est fruité, avec des notes d'agrumes de fruits blancs et une belle minéralité.
La bouche est franche, vive et fraîche, rappelant le nez avec de jolis arômes de fruits frais très gourmands.
Un Chardonnay du Beaujolais élégant et subtil, souple, équilibré et délicieusement fruité qui sera l'allié parfait de tous vos moment partagés avec vos amis ou votre famille.
BEAUJOLAIS BLANC 2023 - BIO - Beaujolais - Domaine de la Couvette
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Domaine familial depuis le 19ème siècle, il est transmis avec passion de père en fils depuis 6 générations et se situe sur les coteaux ensoleillés de Bully, au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées sur des terroirs argilo calcaires.
C’est maintenant Gautier qui s’occupe des 13 hectares de vignes, agées de 10 à 70 ans, sous l’œil attentif de son père qui lui prodigue de nombreux conseils et continue à arpenter le vignoble qui a fait toute sa vie.
En viticulture Bio depuis 2009, les vignes du domaine sont palissées et taillées en Guyot simple.
Les vendanges sont manuelles afin de prendre le plus grand soin des raisins et se déroulent dans une ambiance familiale, amicale et pleine de belles énergies.
Après une macérations semi-carbonique en grappes entières durant 4 à 7 jours, les grappes sont pressées et mises en cuves de 70 hl pour les fermentations en levures indigènes.
Gautier est fier du Beaujolais, trop souvent décrié, et nous propose des vins légers, souples, croquants et plein de fruits, typiques de cette belle appellation.
Un domaine à suivre de très près !