666 AMPHORE 2022 - BIO - VIN DE FRANCE - Domaine l'Anqueven
Cuvée : 666 Amphore
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépages : Petit Verdot
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Levures indigènes. La vinification est effectuée sans aucun intrant. Élevage de 12 mois en amphore. Dose minime de soufre
Alcool : 13,5 %
Frédéric, le vigneron, vous en parle :
666 Amphore est une cuvée en édition très limitée de 666 bouteilles.
Elle résulte d’un mariage entre le Petit Verdot, cépage insolite pour la région mais emblématique du domaine, et un élevage en amphore de céramique conçue spécialement pour préserver la pureté du vin, sans lui transmettre d’arômes tertiaires.
Nez intense et expressif sur des notes de fruits noirs accompagnées d’une discrète touche de violette typique du cépage
La bouche offre une formidable montée en puissance et des tanins présents et veloutés.
La finale est longue, intense et fraîche
Cette cuvée vous promet une expérience sensorielle hors du commun.
666 AMPHORE 2022 - BIO - Languedoc - Domaine l'Anqueven
L'HISTOIRE DU DOMAINE
L’esprit l’Anqueven
« A l’An que ven » signifie en occitan « A l’an prochain ». C’est ce que disait Urbain, le grand-père de Frédéric, lors des moments importants pour sa famille. Il espérait ainsi que tous resteraient unis et plus nombreux d’année en année. Il a su transmettre son amour de sa région, le Languedoc, sa passion de la terre, le respect de la nature et la générosité.
L’Anqueven c’est aussi la « dimension temps » du vin. Le temps qui se respecte indépendamment de tout. Bien loin de notre société de l’immédiateté, le vin s’accorde le privilège de nous obliger à respecter chaque étape de son élaboration : la floraison, la maturité des fruits, la fermentation, la bonification. Ce n’est pas nous qui décidons, nous nous ouvrons à la nature pour la laisser nous donner ce qu’il y a de meilleur, avec le temps qu’il faut.
Le Domaine de l’Anqueven est donc né de la passion de Frédéric Fages, fils et petit-fils de viticulteurs. En 2016, soutenu par son père, Henri, il a repris une partie des vignes familiales et a fondé une cave particulière. Entouré de proches, de professionnels et de passionnés qui ont su l’accompagner, il a ainsi créé un vin à la hauteur de son envie et de son exigence.
Niché en plein cœur du département de l’Hérault, le Domaine de l’Anqueven est situé sur plusieurs communes : Adissan, Aspiran, Fontès et Paulhan. Cela confère au domaine une grande variété d’expositions et de sols différents.
Bordé à l’Est par le fleuve Hérault, abrité au nord par la Montagne Noire, ces terres sont particulièrement propices à la culture de la vigne.
La majeure partie du vignoble s’établit sur des terrasses villafranchiennes. Ces dernières sont composées de galets de quartz, silex et calcaires (sols argilo-sableux).