TROUSSEAU ARBOIS 2021 - AOP ARBOIS - Domaine Rolet
Cuvée : Trousseau Arbois
Millésime : 2021
Région : Jura
Appellation : AOP Arbois
Cépage : 100% Trousseau
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Levures indigènes. Raisins 100% égrappés. Fermentation en cuve. Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves.
Alcool : 13 %
les vignerons vous en parlent :
Robe grenat claire délicatement transparente.
Le nez est très expressif et gourmand, plein de fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et de fraîcheur.
La bouche est volumineuse, structurée et souple avec toujours ses saveurs de fruits rouges ainsi que des notes subtilement épicées et poivrées .
La finale est persistante et fraîche.
Un vin parfaitement équilibré et qui fera sensation sur un gibier en sauce aux airelles ainsi que des viandes rouges ou bien encore sur des desserts à base de fruits rouges.
TROUSSEAU ARBOIS 2021 - Jura - Domaine Rolet
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Le Domaine Rolet, fondé en 1942 par Désiré Rolet, est un fleuron du vignoble jurassien. A sa suite, ses quatre enfants ont pris la relève et ont propulsé le domaine parmi les meilleures références jurassiennes grâce à leur engagement et à l’exception du terroir.
Situé à Arbois sur des sols argilo limoneux et de de marnes grises et rouges les vins du domaine reflètent la diversité et la richesse du terroir jurassien.
Tous les cépages locaux sont représentés dans les appellations Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon.
Les cépages blancs sont le Chardonnay et le Savagnin, utilisé notamment pour le si typique vin jaune oxydatif, et les cépages rouges phares sont le Poulsard et le Trousseau.En 2018, la famille Rolet transmet le domaine à trois familles passionnées de vin et du Jura, la passation se fait en douceur pour conserver l’équilibre entre tradition et modernité.
L'équipe actuelle décide de passer le domaine en viticulture biologique, perpétue la tradition des vendanges manuelles et s'attache à préserver l'identité et l'excellence du domaine Rolet en écrivant une nouvelle page de son histoire avec dévouement et respect des valeurs familiales et viticoles qui ont fait sa renommée.