GUINGUETTE PINOT NOIR 2023 - BIO - AOP ALSACE - BIODYNAMIE - Domaine Eric Rominger
Cuvée : Guinguette
Millésime : 2023
Région : Alsace
Appellation : AOP Alsace
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification et élevage : Levures indigènes. Macération courte de 6 jours en cuve inox. Dose minime de soufre
Alcool : 12,5 %
Claudine, la vigneronne, vous en parle :
Très jolie robe cerise éclatante et translucide
Nez expressif, très frais et fruité avec des notes de fraises écrasées et de pruneaux.
La bouche est nette, croquante et délicate avec une trame tannique très légère où les fruits et les touches de violette s'expriment avec une fraîcheur très désaltérante.
Idéal pour l'été ce Pinot Noir d'Alsace sera l'allié idéal des barbecues et des longues soirées entre amis.
GUINGUETTE PINOT NOIR 2023 - BIO - Alsace - Domaine Éric Rominger
L'HISTOIRE DU DOMAINE
C'est en 1970 qu'au cœur de la vallée Noble, aux abords de Westhalten et Soultzmatt, que le père d’Éric Rominger créa le domaine et se lance avec 3 hectares de vignes.
Eric reprendra les rênes du domaine en 1986 pour rapidement développer une gamme de vin de qualité avant de s’orienter en bio en 2000, puis en Biodynamie en 2008. Force de caractère et de détermination, Eric Rominger et son équipe développe avec engagement, des vins d’une grande générosité avec un respect total de l’environnement, du terroir et de la vigne.
Ces efforts leur permettront d’obtenir le label Déméter en 2012 en représentant avec précision, la typicité des vins d'Alsace et notamment au travers des grands crus Saering et Zinnkoepflé situé sur un majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m d’altitude.
Suite à la brutale disparition d'Éric, Claudine Rominger continue avec sa force naturelle de développer en Biodynamie sa vigne et son travail en cave, pour toujours donner des vins expressifs et authentiques sur l'ensemble de leurs 12 hectares.
Partage, plaisir, générosité et respect de l'environnement sont et seront toujours les fondamentaux de cette maison familiale.