999 AMPHORE 2022 - VIN DE FRANCE - Domaine l'Anqueven
Cuvée : 999 Amphore
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépages : Clairette
Vinification et élevage : Vendanges manuelles . La vinification est effectuée sans aucun intrant. Levures indigènes. Élevage en amphore pendant 12 mois. Dose minime de soufre.
Alcool : 13,5 %
Frédéric, le vigneron, vous en parle :
999 est une cuvée exclusive, limitée à 666 bouteilles.
Robe brillante délicatement dorée
Nez expressif, fruité avec des notes oxydatives et des arômes de pêche blanche et d'abricot.
Bouche vive, fraîche, acidulée avec des notes d'amandes et une délicieuse touche oxydative qui lui donne beaucoup de relief .
Très belle longueur avec une légère amertume en finale et un très bel équilibre entre gras et fraîcheur.
Beaucoup d'élégance et de plaisir dans cette cuvée 999
A découvrir absolument !
999 AMPHORE 2022 - BIO - Languedoc - Domaine l'Anqueven
L'HISTOIRE DU DOMAINE
L’esprit l’Anqueven
« A l’An que ven » signifie en occitan « A l’an prochain ». C’est ce que disait Urbain, le grand-père de Frédéric, lors des moments importants pour sa famille. Il espérait ainsi que tous resteraient unis et plus nombreux d’année en année. Il a su transmettre son amour de sa région, le Languedoc, sa passion de la terre, le respect de la nature et la générosité.
L’Anqueven c’est aussi la « dimension temps » du vin. Le temps qui se respecte indépendamment de tout. Bien loin de notre société de l’immédiateté, le vin s’accorde le privilège de nous obliger à respecter chaque étape de son élaboration : la floraison, la maturité des fruits, la fermentation, la bonification. Ce n’est pas nous qui décidons, nous nous ouvrons à la nature pour la laisser nous donner ce qu’il y a de meilleur, avec le temps qu’il faut.
Le Domaine de l’Anqueven est donc né de la passion de Frédéric Fages, fils et petit-fils de viticulteurs. En 2016, soutenu par son père, Henri, il a repris une partie des vignes familiales et a fondé une cave particulière. Entouré de proches, de professionnels et de passionnés qui ont su l’accompagner, il a ainsi créé un vin à la hauteur de son envie et de son exigence.
Niché en plein cœur du département de l’Hérault, le Domaine de l’Anqueven est situé sur plusieurs communes : Adissan, Aspiran, Fontès et Paulhan. Cela confère au domaine une grande variété d’expositions et de sols différents.
Bordé à l’Est par le fleuve Hérault, abrité au nord par la Montagne Noire, ces terres sont particulièrement propices à la culture de la vigne.
La majeure partie du vignoble s’établit sur des terrasses villafranchiennes. Ces dernières sont composées de galets de quartz, silex et calcaires (sols argilo-sableux).