Magnum Vin blanc SELECTION  2018 - BIO - Loire - Domaine des Cognettes

SÉLECTION 2018 - AOP MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE - BIO

 

Cuvée : Sélection de Cognettes

Millésime : 2018

Région : Loire

Appellation : AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Vinification : Levures naturelles, sans enzymage ni collage.

Cépage : 100% Melon blanc

Alcool : 12%

 

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Le vigneron vous en parle :

La première chose qui nous vient à l'esprit pour définir nos Muscadet, c'est la subtilité des arômes que nous offre le cépage Melon Blanc nourrit par les sols du sillon de Bretagne et le climat océanique. 
Notre cuvée "Sélection des Cognettes" en est le parfait exemple, sa fraîcheur gourmande, son perlant un peu iodé, ses arômes tout en subtilité.

Fermez les yeux, l'Océan Atlantique n'est pas loin et les amis non plus !

La robe est à la fois brillante et pâle.

Le nez est discret, frais et minéral avec de légères notes de fleurs blanches et d'agrumes.

Bouche vive et subtile, minérale, délicatement iodée et saline. Beaucoup de fraîcheur et de rondeur, très bel équilibre. On se régale !

Le parfait complice de tous vos moments, de l’apéro à la douzaine d'huîtres sans oublier les sushis et tous les fruits de mer.

MAGNUM - SELECTION 2018 - BIO - Loire - Domaine des Cognettes

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    L'HISTOIRE DU DOMAINE

    Derrière six générations de vignerons, ce sont aujourd’hui les deux frères Stéphane et Vincent Perraud qui perpétuent le travail du vigneron au domaine des Cognettes, au cœur du petit village médiéval de Clisson.

    Passionnés par la vigne et le vin, Stéphane et Vincent se sont naturellement tournés vers l’agriculture biologique, avec cette certitude aujourd’hui que la nature n’a pas besoin de la chimie pour nous offrir les plus belles histoires.
    L’âme du domaine bat au rythme du Melon de Bourgogne, cépage unique des grands Muscadet du vignoble de Nantes.
    Les cuvées de Stéphane et Vincent sont dessinées par les terroirs de granite et de gabbro qui caractérisent les vins du domaine, par l’exposition des parcelles, par l’âge des vignes de chaque clos et par une météo chaque année différente.
    La vendange manuelle vient apporter sa touche de bonne humeur et surtout une sélection des plus belles grappes, élément essentiel à une fermentation en levures indigènes, à la stabilité et à la qualité des vins produits sur le domaine.
    L’ensemble du domaine est conduit en culture biologique, sans engrais chimiques, sans désherbant, sans insecticide et produits chimiques de synthèse.

    L’évolution est perpétuelle aux Cognettes, peut-être pour se surprendre et se faire plaisir à soi même. Mais certainement aussi pour partager ce plaisir avec le plus grand nombre !

CONTACT 

Adresse : 15 passage Thiéré, 75011 Paris

E-mail : contact@laclefdesvins.com

Téléphone : 06 31 65 37 16

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