CUVÉE SAINT GEORGES 2016 - BIO - AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE - Domaine Galévan
Cuvée : SAINT GEORGES
Millésime : 2016
Région : Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf du Pape
Cépages : 100% vieux grenache ( 96 ans)
Rendement : entre 15 et 18 hl/ha
Vinification : eraflage 100% - vinification traditionnelle. Pas d’ajout de SO2 durant la fermentation. Pas de collage, pas de filtration à la mise en bouteille.
Elevage : 24 mois Barriques neuves de 500L
Alcool : 14,5 %
Coralie, la vigneronne vous en parle :
Vignes de 96 ans en Grenache exclusivement.
Des rendements très faibles. Cette parcelle produit patiemment des raisins d’une grande pureté.
Avec des notes de fraises des bois, framboise rôtie, épices mentholées de pin d’Alep et de Cèdre, le nez est à la fois puissant et délicat.
En bouche, douceur, complexité des fruits rouges, légèrement balsamique, grain de tanin serré et soyeux offrent une finale exceptionnellement longue, opulente et racée sur des notes délicatement épicées.
Cette cuvée de haute gastronomie associe densité et élégance pour un plaisir infini.
Servir entre 16 et 18 degrés
CUVÉE SAINT GEORGES 2016 - BIO - Rhône - Domaine Galévan
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Coralie est la première femme à prendre la destinée du domaine familial, et ce depuis 9 générations.
Avant elle, ses parents et ses aïeux ont marqué de leur empreinte le domaine.
A son tour cette « vigneRhône » convaincue donne une impulsion nouvelle au domaine Galévan, entre modernité, indépendance et joie de vivre. Elle s’appuie sur un savoir-faire transmis comme un héritage.
Sur ce domaine de 60 ha d’un seul tenant dont 56 en vignes, tous les grands cépages rhodaniens sont représentés : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Carignan pour les rouges; Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Bourboulenc pour les blancs. La moyenne d’âge des vignes est de 55 ans. Elles produisent en petites quantités des raisins de très grande qualité.
La terre est travaillée avec un grand respect et en agriculture biologique parcelle par parcelle. Il n’y a pas de grands vins sans grands raisins…Jamais le domaine n’a aussi bien porté son nom. Outre l’évocation d’un terroir d’exception, le nom de Galévan symbolise aussi l’équilibre entre un savoir faire et la liberté de la création, la rondeur des vins et le souffle poétique, la constance et le défi.Femme au caractère bien trempé, Coralie Goumarre recherche par-dessus tout cet équilibre. C’est sa quête de tous les jours : ne rien renier, mais proposer suivant l’inspiration, sans entrer dans des cadres trop étriqués, de grands vins, tout simplement.
Les noms des vins et le soin apporté à leur habillage, l’emblème apposé sur chacun d’eux empreint de féminité et d’élégance…pas de doute, le ton très personnel de Coralie est donné. Il faudra désormais compter sur cette créatrice de vins aux ambitions qualitatives affirmées et voir figurer les bouteilles du Domaine Galévan sur les meilleures tables.