PINOT NOIR 2019 - AOP ALSACE - BIODYNAMIE - Domaine Eric Rominger
Cuvée : Pinot Noir
Millésime : 2019
Région : Alsace
Appellation : AOP Alsace
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification et élevage : Levures indigènes. Élevage sur lies fines. Doses minimes de soufre si nécessaire
Alcool : 12,5 %
Claudine, la vigneronne, vous en parle :
Joli nez aromatique sur les fruits rouges et noirs accompagné d’une discrète touche épicée.
La bouche est riche et gourmande et étonne par son assise tannique, qui, sans dureté, soutient une matière mûre juste à point. Une belle finale sur la fraîcheur et la délicatesse du cépage.
Ce vin a déjà tout pour plaire !
MAGNUM - PINOT NOIR 2019 - BIO - Alsace - Domaine Éric Rominger
L'HISTOIRE DU DOMAINE
C'est en 1970 qu'au cœur de la vallée Noble, aux abords de Westhalten et Soultzmatt, que le père d’Éric Rominger créa le domaine et se lance avec 3 hectares de vignes.
Eric reprendra les rênes du domaine en 1986 pour rapidement développer une gamme de vin de qualité avant de s’orienter en bio en 2000, puis en Biodynamie en 2008. Force de caractère et de détermination, Eric Rominger et son équipe développe avec engagement, des vins d’une grande générosité avec un respect total de l’environnement, du terroir et de la vigne.
Ces efforts leur permettront d’obtenir le label Déméter en 2012 en représentant avec précision, la typicité des vins d'Alsace et notamment au travers des grands crus Saering et Zinnkoepflé situé sur un majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m d’altitude.
Suite à la brutale disparition d'Éric, Claudine Rominger continue avec sa force naturelle de développer en Biodynamie sa vigne et son travail en cave, pour toujours donner des vins expressifs et authentiques sur l'ensemble de leurs 12 hectares.
Partage, plaisir, générosité et respect de l'environnement sont et seront toujours les fondamentaux de cette maison familiale.