LES TERRASSES ROUGE 2022 - AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES - BIO - Domaine Boucabeille
Cuvée : Les Terrasses
Millésime : 2022
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon Villages
Cépages : 50% Grenache Noir, 50% Syrah
Vinification et élevage : Traditionnelle avec macération. Levures indigènes - Elevé en cuve quelques mois.
Alcool : 14%
Jean, le vigneron vous en parle :
Cette cuvée arbore une jolie couleur pourpre.
Au premier nez des notes de petits fruits rouges apparaissent avec la cerise.
La bouche est juteuse et gourmande en attaque avec toujours cette présence de fruits rouges mêlée aux petits fruits noirs et dans un second temps les épices se révèlent et donnent tout son caractère à ce très beau millésime.
Souplesse, fraîcheur, fruité, caractère et équilibre pour ce vin croquant et gouleyant, plein de personnalité.
LES TERRASSES ROUGE 2022 - BIO - Roussillon - Domaine Boucabeille
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Le Domaine Boucabeille, c’est 40 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan.
La vigne est plantée en terrasses entre 200 et 350 mètres d’altitude sur d’imposants schistes datants de l’ère primaire qui affleure sur l'ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.
Agée de 40 ans, la vigne s’épanouit aujourd’hui sur ces coteaux : les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec. Elles ont trouvé dans les failles humides de la roche-mère les éléments nécessaires à leur croissance.
L’orientation Sud-Est des parcelles expose à une influence maritime et met à l’abri du soleil brûlant du soir. D’imposants schistes datant de l’ère primaire (400/500 millions d’années) affleurent sur l’ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.
Autour de la vigne, une forêt comportant les principales essences méditerranéennes de pins et de chênes et une centaine de ruches qui favorisent la pollinisation de la flore.
C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine Boucabeille produit des raisins dans le respect de l’ agriculture biologique.Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.