LES ORRIS 2016 - AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

 

Cuvée : Orris Rouge

Millésime : 2016

Région : Roussillon

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

Cépages : 45% Mourvèdre, 30% Syrah, 25% Grenache Noir

Vinfication et élevage : Vendanges manuelles. Levures indigènes. Vinfication avec macération et élevage 12 mois en fûts.

Alcool : 14 %

 

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Le vigneron vous en parle : 

Orris, ce mot catalan désigne les nombreuses cabanes de bergers qui entourent nos vignes et qui sont construites à partir des schistes du terroir.

La robe éclatante est d’une belle intensité grenat avec des reflets rubis.

le nez révèle des notes de violette, de réglisse ainsi que de petits fruits rouges accompagnant des notes toastées et légèrement vanillées.
Bouche ample, avec une incroyable longueur, du volume, de l'élégance et une fraîcheur magistrale. De beaux tanins, notes minérales, grillées, cassis. Une finale sur le fruit.
Un vin à la fois structuré, très élégant avec un très beau fruit.

LES ORRIS 2016 -BIO- AOP Côtes du Roussillon Villages - Domaine Boucabeille

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    L'HISTOIRE DU DOMAINE

    Le Domaine Boucabeille, c’est 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan.
    La vigne est plantée en terrasses entre 200 et 350 mètres d’altitude sur d’imposants schistes datants de l’ère primaire qui affleure sur l'ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.
    Agée de 40 ans, la vigne s’épanouit aujourd’hui sur ces coteaux : les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec. Elles ont trouvé dans les failles humides de la roche-mère les éléments nécessaires à leur croissance.
    L’orientation Sud-Est des parcelles expose à une influence maritime et met à l’abri du soleil brûlant du soir. D’imposants schistes datant de l’ère primaire (400/500 millions d’années) affleurent sur l’ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.
    Autour de la vigne, une forêt comportant les principales essences méditerranéennes de pins et de chênes et une centaine de ruches qui favorisent la pollinisation de la flore.
    C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine Boucabeille produit des raisins dans le respect de l’ agriculture biologique.

    Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.

CONTACT 

Adresse : 6 Passage Rauch, 75011 Paris

E-mail : contact@laclefdesvins.com

Téléphone : 06 31 65 37 16

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