BOIS DES FÉES ROSÉ 2021 - AOP CÔTEAUX D'AIX EN PROVENCE - BIO - Domaine Tour Campanets
Cuvée : Bois de fées
Millésime : 2021
Région : Provence
Appellation : Côteaux d'Aix en Provence
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache
Vinification et élevage : Macération sur bourbes. Elevage sur lies fines.
Alcool : 13,5 %
Emmanuelle, la vigneronne, vous en parle :
Robe rosé claire aux délicats reflets bleutés.
Un nez expressif et gourmand mêlant fleurs blanches et notes de framboises et de fraises, beaucoup de finesse et de subtilité...
La bouche ronde, puissante et équilibrée confirme le nez et explose sur d'intenses arômes de fruits rouges et laissent apparaître quelques épices douces en final.
Un rosé qui accompagne sans complexe vos repas d'été, complexe, frais et gourmand !
BOIS DES FÉES ROSÉ 2021 - BIO - Provence - Domaine Tour Campanets
L'HISTOIRE DU DOMAINE
Le Domaine Tour Campanets, cadre enchanteur en Provence où la magie du lieu s'exerce entre ombre et lumière, entre bois et vigne, entre fraîcheur et canicule existe certainement depuis l'antiquité.
En 2012, une nouvelle aventure commence avec l'arrivée d'Emmanuelle Baude, femme de caractère, de conviction et passionnée de vin et de vigne, elle quitte son métier de notaire pour réaliser son rêve.
Séduite par le domaine Tour Campanets et convaincue de son potentiel, elle met toute son énergie pour réhabiliter le vignoble et a l'ambition de tirer le meilleur de son terroir en conduite viticole biologique :
" Pour ma part, l'agriculture biologique est une nécessité. Je suis née en 1970, et je pense qu'aujourd’hui le progrès technique nous permet tous les jours de traiter la vigne de plus en plus naturellement. Je me sens passeur dans cette profession, des hommes ont travaillé cette terre avant moi et d'autres la travailleront après moi. Le respect de ces éléments naturels est une évidence.
Dès l'acquisition du domaine en juin 2012, j'ai constitué ma demande auprès d'ECOCERT : certificat de conversion BIO obtenu en Aôut 2012.Le progrès aujourd'hui, c'est le respect du sol."